Zitronenmelisse & Basilikum Pesto

Verfasst von Valentin Hofer

Gesund und köstlich

Zitronenmelisse und Basilikum schmecken hervorragend. Sie helfen deinem Körper beim Entgiften.

Zutaten

  • 2 Tassen frische Zitronenmelisseblätter (ohne Stängel)

  • 2 Tassen frische Basilikumblätter

  • 3 EL Enos Eliá Olivenöl (plus 5 EL zum verfeinern und versiegeln)

  • ½ Tasse Pinienkerne

  • 2 EL geriebener Parmesan

  • Saft einer ½ Zitrone

  • 4 Knoblauchzehen

  • Frisch gemahlener Pfeffer

  • ½ TL Salz

  • Optional: Zitronenzesten

Zubereitung

Platziere alle Zutaten in einer Moulinette oder einem starken Mixer und püriere sie. Schmecke diese anschließend mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Enos Eliá Olivenöl ab.

Fülle dein Pesto in ein sterilisiertes Glas, streiche die Oberfläche glatt und versiegle diese anschließend mit Enos Eliá Olivenöl.

Tipp
Unser Pesto schmeckt neben Pasta hervorragend in Bowls und Salaten. Du kannst es auch als Aufstrich für deinen nächsten Brunch verwenden.

Health Benefits

  • Beruhigt dein Nervensystem

  • Verbessert deine Schlafqualität

  • Unterstützt beim Bekämpfen von Viren

  • Lindert Menstruationsbeschwerden

  • Weniger Bläh- und Völlegefühl

Valentin Hofer
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